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                      產品名稱:

                      紅豆餡月餅高速膠體磨

                      產品型號: GM2000
                      更新時間: 2023-04-24
                      描述:紅豆餡月餅高速膠體磨的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。

                      產品介紹

                      應用領域日用化工生產能力0-1000kg/h
                      進料口直徑25寸出料口直徑15寸
                      電機功率4KW外形尺寸450*350*750mm
                      重量50kg

                      一、產品關鍵詞

                      紅豆餡月餅高速膠體磨,食品類高剪切膠體磨,超高速納米膠體磨,管線式三級膠體磨

                       

                      二、高速膠體磨的原理

                      GM2000紅豆餡月餅高速膠體磨的線速度很高,剪切間隙非常小,這樣當物料經過的時候,形成的摩擦力就比較劇烈,結果就是通常所說的濕磨。定轉子被制成圓椎形,具有精細度遞升的三級鋸齒突起和凹槽。定子可以無限制的被調整到所需要的與轉子之間的距離。在增強的流體湍流下,凹槽在每級都可以改變方向。高質量的表面拋光和結構材料,可以滿足不同行業的多種要求。

                       

                      三、紅豆餡月餅的做法

                      食材:紅豆餡、富強粉、雞蛋、轉化糖漿、堿面、玉米淀粉、水、植物油、色拉油

                      步驟:

                      1、將堿面放入碗中,加入4ml水,攪拌均勻,制成堿水。將色拉油和月餅糖漿也放入碗中,和堿水一起混合攪拌均勻。將面粉篩入面盆中,再倒入混合好的糖漿混合物。

                      2、將以上所有原料混合攪拌均勻,和成面團。用鍋蓋將面盆蓋好(或用保鮮膜將面盆封好),放置一旁,醒制1小時左右。

                      3、將醒好的面團取出,置于面板之上。將面團平均分成12份,并分別在面板上滾圓,制成月餅皮。將紅豆餡也平均分成12份,同樣都滾成小圓球。

                      4、取一份面皮的原料,在手里稍稍捏壓,制成扁平的圓餅形,再取一個滾圓的紅豆餡料,放在圓餅的中間,將餡料整個包在里面,再次將它滾成圓形。

                      5、烤箱預熱至230度。在烤盤上鋪好牛油紙。在模具中撒入一層玉米淀粉(模具底部和四周都要涂上薄薄的一層)。將包好餡料的月餅胚放入,在模具中成型后,在烤盤上脫模,一個漂亮的月餅生胚就制好了。

                      6、取1只蛋黃、1/2的蛋清,放入小碗中,打散,調入4ml植物油,混合攪拌均勻。用噴水壺將月餅胚上的玉米淀粉噴濕(否則淀粉易烤煳),將烤盤迅速地移入預熱好的烤箱中,上下火,230度烤制5分鐘,將生胚定型,取出。用刷子在餅胚上均勻地刷上一層蛋液,再將烤盤重新放入烤箱,220度繼續烘烤8-10分鐘即可。

                      四、高速膠體磨的工藝

                      GM2000系列膠體磨是SGN(上海)公司經過研究剛剛研發出來的一款新型產品,該機特別適合于需要研磨分散乳化均質一步到位的物料。我們將三級高剪切均質乳化機進行改裝,我們將三級變跟為一級,然后在乳化頭上面加配了膠體磨磨頭,使物料可以先經過膠體磨細化物料,然后再經過乳化機將物料分散乳化均質。膠體磨可根據物料要求進行更換(我們提供了2P,2G,4M,6F,8SF等五種乳化頭供客戶選擇)。

                       
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                      五、當所處理的物料要達到非常細的程度時候,對于設備的要求就會非常的高。而從設備角度來考慮的話,能夠達到超細的效果,要具備以下條件:
                      1、***的剪切力,GMD2000系列研磨分散機轉速高達14000rpm,線速度為44m/s,是普通設備的4-5倍。
                      2、高精密度的定轉子,超細研磨分散機的定轉子分為兩級,一級為膠體磨磨頭,采用三級錯齒結構,磨頭的溝槽的深度角度都符合流體力學的設計。第二級是分散頭,SGN分散頭有六種不同的規格,從粗到細,越來越密,分散效果佳。
                      3、機械密封,超細的效果取決于高的轉速,而轉速越高機械密封的發熱量就會越大,設備的機械密封是否能夠耐的住這么高的轉速,國內大多數廠家的機械密封是無法做到的,而SGN研磨分散機采用德國博格曼雙端面機械密封,并配有機封冷卻系統,可以承受超高的轉速,穩定性高。

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