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                      飲料均質機的主要結構和工作原理

                      更新時間:2018-09-10 瀏覽次數:1725

                          飲料均質機設計合理,便于清洗裝拆,符合GMP衛生要求。飲料均質機法蘭可選擇骨架密封和機械密封。軸承支撐,模塊組合,對物料無污染,是化工、食品、化妝品高潔凈要求理想的選擇。充分實現各種粘度物料的分散、乳化、均質、溶解、反應,讓您在生產中得心應手。物料經初粉碎后,與大量的水混合物,使物料有了一定的流動性。轉子帶有葉片高速旋轉產生強大的離心力場,在轉子中心形成的負壓區,料液(纖維物料與流體混合物)從定轉子中心被吸入,在離心力作用下,物料由中心向四周擴散,在向四周擴散過程中,物料首先受到葉片的攪拌、并在葉片端面與定子齒圈內側窄隙間受到剪切,然后進入內圈轉齒與定齒的窄小的間隙內,在機械力和流體力學效應的作用下,產生很大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰狀和摩擦作用而使物料破碎。隨著轉齒的線速度由內圈向外圈逐漸增高,粉碎環境不斷改善,物料在向外圈運動過程中受到越來越強烈的剪切、摩擦、沖擊、碰撞等作用而被粉碎得越來越細。
                          飲料均質機高頻壓力波作用,高頻壓力波主要有空穴效應,高頻壓力振動,可使顆粒表面周期性膨脹、壓縮,致使固相與液相顆粒破裂??昭ㄐ怯捎诖罅繗馀蓦S壓力升高而瞬間潰滅而產生的高速微射流,速度可達到100m/s到300m/s這一高速微射生的脈沖壓力接近200Mpa這就是空穴效應。高頻壓力振動是由于定轉子齒槽時開時閉時產生的,高頻壓力波對果疏汁等含液-液相的物料可達到很好的均質效果。
                          飲料均質機機械撞擊、剪切作用,對于含固體顆粒物料的粉碎均質,機械剪切與撞擊起主導作用,轉子帶有葉高速旋轉產生強大的離心力場,在轉子中心形成很強的負壓區,料液(液液或液固混合物)從定轉子中心被吸入,在離心力地作用下,物料由內圈向外圈運動,線速度越來越高,形成極大的壓力梯度場,在該場中,物料受機械力、流體力作用下,產生強大的剪切、摩擦、撞擊以及物料間的相互碰撞、摩擦實現固相在微粒與液相的乳化。

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